Carbon es un desafío: equilibrar un proceso de vinificación altamente tradicional con una botella ultra innovadora y poco convencional.  Para aquellos que puedan pensar que se sorprenderán con esta botella, deben saber que la sensación más íntima es la que oculta a primera vista.

El objetivo de Carbon es sorprender a tu paladar. Una botella de champán Carbon refleja la tradición y la artesanía, tiene como objetivo la excelencia y el gusto noble. Fruto de tres años de estudios de I+D aliados a un saber-hacer tradicional desde hace 5 generaciones. Inspirado en el universo del lujo y se reinventa continuamente.

Champillon, Champagne. Con un color nada tradicional, una efervescencia diferente, un rango aromático muy amplio… Un momento que debe ser experimentado en cada sorbo. No hay pretensión, solo placer absoluto

Disponible en Botella 75cl, Magnum 150cl, Mathusalem 300cl, Nabuchodonosor 1500cl. 12º

El Champan transformado en arte, Reims se re-inventa

Un ballet atómico, un cuerpo de burbujas excepcionalmente refinadas inicia su danza frenética. Una espuma cremosa y persistente da la bienvenida a los recién llegados a una celebración burbujeante y explosiva. Su nariz compleja susurra melocotones blancos y peras escalfadas, mantequilla fresca, flores blancas y notas especiadas. Una ola de brioche tostado con un toque de cítricos confirman la elegancia y armonía de este extraordinario champagne Brut. Característica distintiva: voluptuoso, con una agradable acidez. Dosis de azúcar: 9g/litro.

Caracteristicas
Mezcla: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Meunier.
Fermentación: Fermentación alcohólica al 700% en pequeñas barricas de roble. Sin fermentación maloláctica.
Crianza: 6 años.
Dosis: 9 g / L.
Degüelle: El cuvee se envía de tres a seis meses después.

Notas de sabor
Brillante con un bello tono dorado y concentrado.
La nariz es cautivadora y precisa, expresa claramente el mundo marino, el guijarro, la cáscara, las flores blancas y el medio de la raíz anisada asociada al hinojo. La tensión salina es palpable, después de unos minutos se produce una densificación y entrega nobles perfumes de mantequilla, crema, praliné y luego miel y moka. La impresión de volumen general es fuerte mientras que el vino se ilumina con pureza paulatinamente. La boca es delicada y presenta un grosor graso natural, se saborea por la codicia el maní, la mantequilla salada caramelizada, la pastelería y la madera fina. Dentro de esta textura, la vida es enérgica y sabrosa, dando como resultado un final decididamente preciso.

Maridaje de vinos
Este cuvee será el compañero perfecto para un salmón ahumado al estragón; un filete de bacalao con mantequilla blanca de limón y cebollino fresco o un tartar de coley y sus semillas de hinojo, pero su maridaje estrella es con un excelente jamón de Jabugo, Joselito, 5J de Sanchez Romero Carvajal o Maldonado Jamones.

Medalla 90/100 Decanter World Wine Award.

Este Vintage Grand Cru te llamará la atención de inmediato

2012, por una excepcional cosecha en Reims, Francia. Desde principios de julio, muchos días de luz solar presagian una cosecha excepcional. Además, un número limitado de uvas por cepa favoreció una maduración excepcional.

Caracteristicas
Mezcla: 100% Chardonnay.
Crianza: 6 años.
Dosis: 8 g / L
Degüelle: el cuvee se envía de tres a seis meses después.

Notas de sabor
El brillo es transparente sobre un dorado claro y brillante. El carácter del Chardonnay es fiel y muy identitario, los primeros aromas revelan los frutos blancos macerados sobre un medio graso ligeramente mentolado.

La intensidad se vuelve clara a cítricos amarillos confitados, flores blancas y algunas hierbas aromáticas. Finalmente, la densidad aumenta, se percibe la savia, el helecho primaveral y la tiza fina.

En boca es untuoso, aterciopelado y notablemente meloso, se afirma en su corazón por una tensión que recuerda a la granny apple y la lima. El final es polvo de tiza, los sabores de algas marinas y las percepciones de grafito a limón son sabrosas.

Maridaje
Este cuvee realzará recetas delicadas como un ceviche de vieiras o un salmonete a la plancha marinado con tomillo y aceite de oliva, incluso un gran pulpo a la gallega con patatas y pimentón de Murcia.

Medalla 93/100 IWSC

Una botella de fibra de carbono Rosa, no basta

Para describir lo que sentirás con su posesión, en una primera toma de contacto veras un rosa salmón brillante, el cual te asegura que este champán te sorprenda.

El color de este CARBON Rosé es una obra de alta costura.

Una dedicación centenaria en Reims, a elaborar los mejores cuveé, a través de prueba error, hemos llegado casi a la perfeccion.

Para que ahora en estos tiempos que nos han tocado vivir, disfrutar de un desfile de finas burbujas nacaradas que se extienden hasta el infinito.

Sus participantes se suceden uno tras otro en un largo y estilizado hilo hasta la superficie.

Una hermosa y persistente capa de espuma reside en la parte superior del vaso.

La nariz es muy aromática, delicia de un conocedor con una colorida colección de frutos rojos, un generoso cuenco de fresas, frambuesas y cerezas, y notas florales con toques de violetas y lilas.

Los sabores frescos y afrutados emergen en un paladar bien equilibrado que despliega sus encantos rosados con una persistencia irresistible.

Característica distintiva: Su picante frescura primaveral.

Dosis: 9g / litro.
Variedades de uva: 50% Chardonnay; 25% de Pinot Noir; 25% Pinot Meunier.

El objetivo de Carbon es sorprender a tu paladar. Una botella de champán Carbon refleja la tradición y la artesanía, tiene como objetivo la excelencia y el gusto noble. 

Fruto de tres años de estudios de I+D aliados a un saber-hacer tradicional desde hace 5 generaciones. Inspirado en el universo del lujo y se reinventa continuamente.

Champillon, Champagne. Con un color nada tradicional, una efervescencia diferente, un rango aromático muy amplio… Un momento que debe ser experimentado en cada sorbo.

No hay pretensión, solo placer absoluto.

Un champán vintage de 2002 tallado para encantar

Primero, llamativo. En segundo lugar, generosamente lujoso. En tercer lugar, un viaje muy exclusivo por Francia. Diseñado como una celebración, transformado en la encarnación del estilo y la velocidad. Aromas florales florecientes en copa.

Suavidad y redondez duraderas en su paladar. Un vintage con cuerpo con curvas hipnotizadoras refinadas. En su estructura afilada, notamos esencias crujientes que bailan valses con burbujas de encaje en infinitos remolinos. El champán despliega un horizonte de deliciosas frutas verdes y nueces, amplificado por una nota vibrante de mineralidad salada.

Característica distintiva: Un champán a medida elaborado a mano para una cocina sofisticada sublime.

Dosis de azúcar: 7g / litro.

Caracteristicas
Mezcla: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir.
Crianza: 15 años.
Dosis: 7 g / L.
Degüelle: El cuvee se envía de tres a seis meses después.

Notas de sabor
Vestido teñido, azulejos, oro viejo. Un vino de paciencia, el aliento y la develación aromática se va poniendo en su lugar poco a poco, se despliega luego con un gran lapso cremoso y lechoso. El alma expresa la riqueza de la mantequilla, caramelo, frutos secos y miel de bosque. Luego se despliega el ballet de aromas: bollería, sotobosque, setas marrones, ciruela, Mirabelle, café recién hecho y nougatine entre otros. Expresión de una evolución donde el tiempo hace su trabajo. En boca es a su vez lechoso, caramelizado, bizcocho. Bajo una textura amplia, notas de pastelería de almendras tostadas alinean los sabores.

Maridaje de vinos
Este cuvee realzará platos gastronómicos como un ceviche de vieiras o un filete en papillotte servido con brunoise de verduras.

Un Homenaje al coche producido en serie mas rápido del mundo Bugatti Chiron

2006 una cosecha excepcional, en un clima privilegiado en los campos de Reims, Francia.

Después de un invierno frío y una primavera lluviosa, el verano comienza con una ola de calor en julio.

Sigue la lluvia y el frío en agosto con una cosecha seca y soleada.

Característica:
Mezcla: 100% Chardonnay Grand Cru.
Crianza: 12 años
Dosis: 7 g / L.
Degüelle: el cuvée se envía de tres a seis meses después.

Notas de sabor:
Oro claro y brillante.
En nariz encontramos notas de acacia, pan tostado, almendras y avellanas.
Aparecen unas precisas y deliciosas frutas de hueso.
La evolución en boca es muy agradable y ofrece una amplia paleta aromática.

Las burbujas son finas y delicadas; este champagne es todavía muy fresco y ligero.

Maridaje:
Esta cuvée se puede degustar en el puesto de aperitivo y durante una comida con jamón crudo de pata negra de Sanchez Romero Carvajal 5 jotas, Maldonado o Joselito los mejores jamones del mundo se producen en Jabugo, España.

También puede probarse con un exquisito foie gras de pato frito con chips de avellana asada, hambruna de aves y comino.