El condado de Demerara, una vez cubierto por el Océano Atlántico, fue recuperado por los holandeses en el siglo XVII. Utilizando sus ingeniosos métodos de recuperación de tierras, los holandeses recuperaron con éxito la tierra, lo que resultó en un suelo con alto contenido de mineralidad y nutrientes que allanó el camino para el cultivo de caña de azúcar en la década de 1650. En la década de 1780, había más de 300 destilerías que producían sus propios rones únicos, cada uno con su propia marca que identificaba su origen (por ejemplo, SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN). En la década de 1800, los rones coloniales que usaban mezclas británicas se estaban volviendo más populares y el primer Old Vatted Demerara (OVD) se hizo con ron producido por la destilería Port Mourant como componente principal. Este período vio una caída inesperada en el precio del azúcar y la introducción de impuestos, dando como resultado a la consolidación de la industria azucarera, ya que no era rentable que todas las fincas permanecieran en funcionamiento. En 1942, quedaban nueve destilerías. En 1999, fusión definitiva de las plantaciones de azúcar y destilerías restantes mediante la transferencia de los diversos alambiques, equipos y experiencia por Demerara Distillers Limited en la única destilería activa en Diamond, en la orilla este del río Demerara. La gama El Dorado ahora incluye una colección única de rones añejos que van desde los 3 a los 25 años.
Los rones El Dorado se producen con los más altos estándares y cumplen con las regulaciones internacionales sobre declaraciones de edad. Por lo tanto, la edad en la botella se refiere a la edad del ron más joven de la mezcla, aunque el más viejo puede tener muchos mas años.
Desde 1670 en Guyana, Ron El Dorado se ha producido estrictamente a partir de melaza de las fábricas de azúcar locales. Mediante un método de producción bastante complejo.
Un estilo de alambiques en el que almacenan su ron, se llaman Coffey, que son los más conocidos en el mundo del whisky irlandés y algunas ginebras. En El Dorado tienen tres alambiques, un coffey de madera con 250 años de uso continuo y único en el mundo, un segundo alambique de madera también (y tapa de cobre) y finalmente un alambique de Savalle, que es un estilo de destilación continua.
Añejado en ex barricas de bourbon.
La declaración de edad en la etiqueta se refiere al ron más joven de la mezcla.
Por su sabor único, El Dorado Rum es considerado uno de los mejores rones del mundo.
43 ° / 70cl
