Descripción
Bodega: Chateau La Lagune
Origen: Burdeos
Denominación: Burdeos Haut Medoc
Los vinos de Château La Lagune están situados en las tierras de Ludon, en el corazón del Haut Médoc y es uno de los cinco castillos del Médoc incluidos en la clasificación oficial de vinos de Burdeos de 1855 que no forman parte de las denominaciones Saint-Estèphe, Saint-Julien, Pauillac o Margaux.
La vendimia es manual y la selección de los racimos llevados a la perfecta madurez es extremadamente estricta. La ultramoderna sala de cubas de 2000 m2 están equipadas, con 72 cubas de acero inoxidable con temperatura controlada para permitir una vinificación, de parcela por parcela muy precisa.
La mezcla del Grand vino y el segundo Grand vino se realiza después de la fermentación, aproximadamente 3 meses después de la cosecha.
La crianza de 18 meses se realiza en barricas de roble francés (55% barricas nuevas).
A pesar de la juventud de las viñas, la Laguna produce vinos muy interesantes desde los años 60. Las viñas tienen ahora unos sesenta años, pero la añada había disminuido un poco a finales del siglo pasado. El equipo que trabaja desde el año 2000 ha relanzado con fuerza el complejo. Su trabajo en profundidad fue especialmente gratificante en las cosechas de 2002 y 2003, donde el vino recuperó la particular textura aterciopelada que era su antigua gloria.
Mezcla de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (25%) y Petit Verdot (15%), que combina potencia, frescura de fruta, textura flexible y refinada.
Sobre la botella, esta en una cava refrigerada a su temperatura optima de conservación , esta liada con film transparente para conservar la etiqueta y su tapón.
12,5º/75cl
R3Kondo Vintage es un homenaje a Txomin Rekondo.
En las laderas del monte Igeldo, con San Sebastián como telón de fondo, se gestó en 1964 un proyecto que trascendería los límites de la gastronomía: Rekondo. Más que un restaurante, es la materialización de la pasión de Txomin Rekondo, un hombre cuya alma se divide entre el arte de la restauración y el culto al vino. Heredero de un caserío familiar, Txomin no solo conservó sus muros, sino que los transformó en un templo donde la cocina y la enología se funden en una experiencia sublime.
La historia de Rekondo es la historia de una dedicación inquebrantable. Txomin, con una visión que iba más allá de lo convencional, construyó una bodega que es mucho más que un almacén de botellas. Es un santuario donde cada etiqueta cuenta una historia, donde cada añada es un viaje en el tiempo. Su filosofía, grabada a fuego en el alma de Rekondo, se resume en tres pilares:
- Un vino único para cada alma: La búsqueda incansable de la armonía perfecta entre plato y copa, ofreciendo a cada comensal una experiencia personalizada e irrepetible.
- Artesanía en cada detalle: El cuidado meticuloso en la elaboración de cada plato, el respeto por la tradición culinaria vasca y la exaltación de la materia prima.
- El alma del terruño: La comprensión profunda del producto, la conexión con el origen de cada ingrediente y la celebración de la identidad de cada vino.
Estos principios, arraigados en el corazón de Rekondo, han elevado este antiguo caserío a la categoría de leyenda. Sus sótanos, que bien podrían albergar un futuro Museo del Vino, guardan celosamente un tesoro incalculable: una colección de miles de etiquetas, fruto de la exploración de Txomin en más de 20 países. Desde las últimas creaciones de bodegas emergentes hasta joyas añejas que desafían el paso del tiempo, cada botella es una pieza única, seleccionada con la precisión de un orfebre y la sensibilidad de un artista.
Pero el verdadero orgullo de Rekondo no reside en la cantidad, sino en la calidad de su tesoro enológico. Vinos que han madurado con el tiempo, que han adquirido una complejidad y una profundidad que los convierten en objetos de deseo para los paladares más exigentes. Algunas de estas botellas, auténticas reliquias, no están al alcance de cualquiera. No se trata de una cuestión de precio, sino de la convicción de que deben ser apreciadas por aquellos que comprenden su valor intrínseco.
Rekondo es una experiencia que trasciende lo gastronómico. Es un viaje a través de los sentidos, una inmersión en la cultura del vino, un encuentro con la pasión y el amor por el detalle. Es un lugar donde el tiempo se detiene, donde la belleza se saborea en cada plato y en cada copa.
Reconocido por Michelin, premiado por Repsol y elogiado por la Guía Gurú, Rekondo ha conquistado el paladar de los críticos más exigentes. La prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator ha calificado su colección como una de las más importantes e influyentes del mundo, y La Revue du vin de France, la decana de las publicaciones vinícolas, se ha rendido ante el encanto de este caserío guipuzcoano.
Rekondo, en definitiva, es mucho más que un restaurante. Es un legado, una filosofía, una pasión convertida en arte.
R3Kondo Vintage by Qantima Group, es mucho más que una colección de vinos; es una experiencia sensorial única. Seleccionamos meticulosamente añadas históricas y exclusivas de bodegas legendarias, ofreciendo a los paladares más exigentes la oportunidad de poseer un fragmento de la historia del vino. Cada botella es una pieza de colección, irrepetible y llena de carácter, destinada a aquellos que buscan la excelencia y la distinción en cada copa.
Descubra la quintaesencia del vino con R3Kondo Vintage by Qantima Group.
Nuestra exclusiva selección de vinos vintage reúne etiquetas únicas y descatalogadas de bodegas históricas, presentando una oportunidad incomparable para invertir en piezas de valor incalculable.
Cada botella es un testimonio de la maestría enológica, un tesoro líquido que trasciende el tiempo, reservado para los coleccionistas y conocedores más selectos.
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